Vùng ĐBSCL đang chuyển đổi phát triển chăn nuôi theo hướng an toàn sinh học. Đặc biệt công nghệ sinh học là chìa khóa quan trọng tại các trang trại chăn nuôi quy mô lớn.

Tiến triển mới ở ĐBSCL

Trải qua những đợt dịch bệnh trên đàn gia súc, gia cầm gây nhiều thiệt hại, hoạt động chăn nuôi ở các tỉnh ĐBSCL có lúc tổn thất nặng nề. Tuy nhiên sau đó bắt nhịp xu hướng mới, để tiếp tục phát triển sản xuất trước tình hình dịch dịch bệnh ngày càng  gia tăng, kháng sinh và các chất kích thích tăng trưởng ngày càng bị giới hạn sử dụng và những hệ lụy mà nó mang đến.

Do đó chế phẩm sinh học trở thành một giải pháp thay thế hữu hiệu nhằm nâng cao chất lượng tạo sản phẩm chăn nuôi sạch cho người tiêu dùng. Trong quá trình chăn nuôi, vật nuôi giảm tỷ lệ mắc bệnh, đồng thời tiết kiệm chi phí đầu tư thức ăn và thuốc chữa bệnh.

TS Lê Thị hải Yến, Trung tâm Nghiên cứu và phát triển Vemedim, dẫn giải: Chế phẩm sinh học còn gọi là probiotic hay men vi sinh đang được sử dụng rộng rãi để kiểm soát dịch bệnh, tăng sức đề kháng cho vật nuôi. Khác với biện pháp hóa học và kháng sinh, chế phẩm sinh học cung cấp một phương thức an toàn bền vững mới đối với người nuôi và tiêu dùng.

Cụ thể, chế phẩm sinh học tác động làm ổn định hệ vi sinh vật đường ruột gia súc, gia cầm. Tăng các vi khuẩn có lợi, giảm các vi khuẩn có hại. Chế phẩm sinh học còn được sử dụng trong xử lý môi trường, giảm mùi hôi chuồng trại.

Từ những kết quả nghiên cứu và thực nghiệm tại vùng ĐBSCL, trong những năm qua Vemedim đã đầu tư hệ thống dân chuyền lên men hiện đại. Đồng thời song hành hoạt động nghiên cứu chọn lọc những chủng vi sinh có những đặc tính probiotic tốt nhất nhằm mục tiêu hướng tới chăn nuôi bền vững.

Qua những thử nghiệm lâm sàn và sử dụng thực tế tại các vùng nuôi trang trại, các sản phẩm Bactozyme, Lactozyme, LacProbi, Probiotic, Probi P, Vime-Subtyl, Edwarsiella…giúp giảm việc sử dụng kháng sinh, hạn chế tình trạng kháng sinh hiện nay.

Những sản phẩm hữu ích

Hiện nay, Trung tâm Nghiên cứu và phát triển Vemedim có liên kết và sự tham gia của các nhà khoa học đầu ngành, chuyên sâu từ các Viện, trường đại học nghiên cứu các sản phẩm dùng cho động vật. Mỗi sản phẩm thuốc thú y, thủy sản trước khi ra thị trường phải có ít nhất 2 năm nghiên cứu và thử nghiệm qua nhiều giai đoạn. Từ phòng thí nghiệm thực hiện pha chế – phối hợp tá dược đến thực tế trên nhiều động vật.

Sau đó được đánh giá lại nhiều lần nữa bằng việc kết nối với hệ thống thẩm định tại các viện, trường và mạng lưới cộng tác viên tại các hệ thống trang trại và người chăn nuôi. Đến khi tất cả những thử nghiệm đạt độ ổn định, an toàn tuyệt đối và cho hiệu quả cao nhất Vemedim bắt đầu tiến hành sản xuất.

Trong những năm vừa qua, Vemedim đưa ra thị trường 2 sản phẩm Probiotic phục vụ cho bà con chăn nuôi được đánh giá tốt. Đó là chế phẩm vi sinh hữu ích + Enzyme – Probisol và Vime-Yucca. Probisol là vi sinh tan hoàn toàn, phòng bệnh thay kháng sinh, kích thích tiêu hóa, phòng tiêu chảy. Probisol có tác dụng giảm bệnh cầu trùng ở gà, hạ tỷ lệ tiêu chảy ở heo, giúp gia tăng sản lượng sữa ở bò sữa lên đến 33%.

Sản phẩm nổi bật đang được nhiều nhà chăn nuôi lựa chọn là đệm lót sinh thái Vime-Yucca, khử được tất cả mùi hôi chuồng trại, sử dụng một lần duy nhất trong suốt vụ nuôi. Đệm lót sinh thái dùng lót trên nền chuồng chăn nuôi, được rải lên trên mặt một lớp hệ men vi sinh vật có ích, có tác dụng chủ yếu làm phân giải phân, nước tiểu do vật nuôi thải ra, hạn chế sinh khí hôi thối. Ức chế và tiêu diệt của hệ vi sinh vật có hại. Tiện ích hơn là nệm lót sinh học giúp giữ ấm cho vật nuôi.

Đây là sản phẩm tiện lợi, giúp nhà chăn nuôi không cần quét dọn, vệ sinh chuồng trại hằng ngày. Tiết kiệm, giảm chi phí điện, 80% nước và 60% công lao động trong chăn nuôi. Về mặt hiệu quả tiết kiệm 10% thức ăn, giúp môi trường nuôi không bị ô nhiễm do giảm được mùi hôi, khí độc, vật nuôi khỏe mạnh, mau lớn, tạo nguồn phân bón tốt cho cây trồng.

Hữu Đức – Minh Đảm

Báo Nông Nghiệp Việt Nam

Ủy ban khắc phục sự cố trung ương về dịch cúm gia cầm Hàn Quốc ngày 14/12 cho biết phát hiện một ổ dịch cúm gia cầm độc lực cao tại trang trại nuôi 29.000 con vịt lấy thịt ở huyện Muan, tỉnh Nam Jeolla. Đây là ổ dịch thứ 12 được phát hiện tại Hàn Quốc kể từ mùa thu năm nay.

Ủy ban khắc phục sự cố trung ương đang tiến hành biện pháp phòng dịch như cấm ra vào trang trại nói trên, tiến hành tiêu hủy cá thể nhiễm bệnh và điều tra dịch tễ. 

Cùng với đó, ủy ban cho biết phát hiện một trường hợp nghi nhiễm cúm gia cầm độc lực cao tại trang tại nuôi 65.000 con gà lấy trứng ở thành phố Asan, tỉnh Nam Chungcheong. Ủy ban khắc phục sự cố trung ương cho biết các trang trại phát sinh dịch cúm gia cầm độc lực cao gần đây đều chưa thực hiện tốt công tác phòng dịch, do đó yêu cầu các trang trại chăn nuôi tuân thủ triệt để quy tắc phòng dịch cơ bản như khử trùng chuồng trại.

Nguồn tin: KBS World

Luật Chăn nuôi đã có các quy định về việc phải đối xử nhân đạo với vật nuôi. Tuy nhiên trên thực tế, chăn nuôi nhân đạo vẫn còn rất mới mẻ ở nước ta.

Trứng gà nhân đạo, hay trứng gà nuôi theo phương thức chăn nuôi nhân đạo được chứng minh là giàu chất dinh dưỡng hơn trứng gà nuôi theo phương thức truyền thống.

Vừa qua, Công ty TNHH HealthyFarm (Đà Nẵng), doanh nghiệp tiên phong trong lĩnh vực chăn nuôi nhân đạo ở Việt Nam đã cho ra mắt sản phẩm trứng gà đầu tiên được nuôi theo hình thức nhân đạo có tên “Trứng gà vui vẻ”, bao gồm trứng gà thả vườn và trứng gà không nhốt lồng.

Đây được xem là bước đầu để nâng cao tiêu chuẩn về thực phẩm chất lượng cũng như thúc đẩy chăn nuôi, tiêu dùng có trách nhiệm ở Việt Nam.

Bối cảnh của chăn nuôi nhân đạo tại Việt Nam

Phúc lợi động vật là một khái niệm bao quát được định nghĩa là trạng thái tốt về thể chất, tinh thần cũng như sự biểu hiện lành mạnh về tập tính tự nhiên của con vật. Từ năm 1979, Hội đồng Phúc lợi động vật tại Anh đã đề xuất “5 quyền tự do cơ bản của động vật” bao gồm: Không bị đói khát; không bị khó chịu; không bị đau đớn, tổn thương và bệnh tật; không bị hạn chế các tập tính tự nhiên và; không bị sợ hãi và khổ sở.

Tại Việt Nam, Luật Chăn nuôi 32/2018/QH14 với các quy định về việc phải đối xử nhân đạo với vật nuôi, chính thức có hiệu lực ngày 01/01/2020. Tuy nhiên trên thực tế, Việt Nam vẫn xếp hạng rất thấp trong các thực hành bảo vệ vật nuôi dựa trên các chỉ số của Hiệp hội Bảo vệ Động vật Thế giới đưa ra vào năm 2020.

Đối với chăn nuôi gà, trong khi Uỷ ban Châu Âu chủ trương đến năm 2027 cấm toàn bộ việc nuôi nhốt động vật thì nuôi gà nhốt lồng vẫn được xem là phương thức chăn nuôi truyền thống để sản xuất trứng làm thương phẩm ở Việt Nam.

Trong một trang trại công nghiệp truyền thống, hàng nghìn con gà mái bị nhốt trong những chiếc lồng sắt. Điều này hạn chế việc di chuyển, duỗi cánh, hay các tập tính tự nhiên khác như tắm bụi, kiếm ăn, đậu trên sào hoặc đẻ trứng ở nơi riêng tư khiến gà mái có khả năng cao gặp các vấn đề về sức khỏe thể chất và tinh thần, dẫn đến việc đẻ ít trứng hơn.

Chính vì vậy, sự tiên phong trong lĩnh vực này là vô cùng cần thiết để tạo nên sự thay đổi mang tính hệ thống từ cấp chính phủ đến nhà chăn nuôi, nhà phân phối và người tiêu dùng. Tại Việt Nam, trang trại đối tác của HealthyFarm là một trong những trang trại nuôi gà mái đẻ trứng không nhốt lồng đầu tiên đạt chứng nhận nhân đạo “Certified Humane‟ của tổ chức quốc tế chứng nhận chăn nuôi nhân đạo Humane Farm Animal Care.

Lợi ích của chăn nuôi nhân đạo

Áp dụng mô hình chăn nuôi nhân đạo, trang trại đối tác của HealthyFarm tuân thủ theo các tiêu chí cơ bản như xây dựng môi trường sống đảm bảo được các tập tính tự nhiên cho gà mái, cụ thể là nuôi gà thả vườn và không nhốt lồng, đối xử nhân đạo và đảm bảo chất lượng nguồn thức ăn, nước uống cho vật nuôi.

Đối với phương thức thả vườn, bên cạnh môi trường bên trong chuồng, gà còn có không gian ngoài trời để kiếm ăn và sưởi nắng. Đối với phương thức không nhốt lồng, gà mái có không gian tự do để di chuyển trong nhà, được trang bị sào đậu, ổ đẻ và nguyên liệu để tắm bụi nhằm thực hành các tập tính tự nhiên của gà.

Không kém phần quan trọng, gà cần được đối xử một cách nhân đạo, tức người chăn nuôi cần thực hiện đầy đủ các công tác phòng bệnh để giảm thiểu nguy cơ gây bệnh cũng như giám sát sức khỏe gà một cách liên tục và chặt chẽ.

Chính vì vậy, gà được nuôi theo phương thức nhân đạo lớn lên khỏe mạnh hơn và sản xuất ra những quả trứng giàu dinh dưỡng hơn, đặc biệt là trứng gà thả vườn. Hơn nữa, chất kích thích tăng trưởng, kháng sinh và các phụ phẩm động vật tuyệt đối không được sử dụng làm thức ăn cho gà.

Thay vào đó, các trang trại đối tác của HealthyFarm sử dụng protein từ cá, giúp giá trị dinh dưỡng của trứng cao hơn vì chứa ít cholesterol và nhiều omega và DHA hơn. So với trứng gà nuôi dưỡng theo phương thức truyền thông, trứng gà HealthyFarm với phương thức chăn nuôi nhân đạo không chỉ đảm bảo phúc lợi cho động vật mà còn đáp ứng nhu cầu sử dụng trứng gà chất lượng cao, từ đó thúc đẩy sản xuất và tiêu dùng bền vững.

Chăn nuôi nhân đạo và tiêu dùng trách nhiệm

Để chuyển đổi sang mô hình chăn nuôi nhân đạo, nông dân cần có sự hướng dẫn kỹ càng và chặt chẽ từ chuyên gia am hiểu về phúc lợi động vật với gia cầm. Người chăn nuôi cần nắm được các quy cách thiết kế chuồng trại, trang thiết bị vật tư, biết cách lựa chọn giống và thức ăn cũng như phương thức chăn nuôi và quản lý theo hướng nhân đạo.

Ông Võ Hữu Hải, tư vấn kỹ thuật cho HealthyFarm chia sẻ: “Trước đây, tôi nghĩ rằng nuôi gà nhân đạo nghĩa là cho gà một cuộc sống thoải mái, đẻ trứng một cách tự nhiên không ép buộc, cho ăn uống đầy đủ để có thể sinh sản là được.

Tuy nhiên đến lúc tiếp cận mới biết không đơn giản chỉ vậy, chẳng hạn như gà phải được tiêm phòng, và được uống thuốc khi bị bệnh. Nhưng tôi nghĩ điều đó tốt, cũng như con người, gà cũng cần được chăm sóc tốt và cần có những quyền không nên bị vi phạm”.

Việc thay đổi thói quen và tư duy chăn nuôi có thể gặp nhiều thách thức, tuy nhiên điều đó không thể làm giảm đi tính cần thiết của việc chuyển đổi này.

Hiện nay, nông dân không chỉ cần đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm của VietGAP hay GlobalGAP, mà còn cần đáp ứng tiêu chuẩn về phúc lợi động vật. Muốn vậy, nông dân cần có một thời gian tập làm quen và nâng cao môi trường chăn nuôi.

Bên cạnh đó, việc nâng cao nhận thức của người tiêu dùng tiếp cận với sản phẩm chăn nuôi nhân đạo là vô cùng rất cần thiết để bảo đảm đầu ra sản phẩm cho nông dân. Là một trong những đầu tàu của phong trào chăn nuôi nhân đạo tại Việt Nam, HealthyFarm cần liên tục cải thiện cách tiếp cận với các đối tác chăn nuôi, cải thiện phương thức chăn nuôi, chất lượng sản phẩm cũng như đầu ra của sản phẩm.

Trước những yêu cầu đó, cộng thêm thách thức đặt ra bởi dịch bệnh Covid-19, trứng gà của HealthyFarm vẫn đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế về chăn nuôi, sản xuất và vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt sản phẩm trứng gà không nhốt lồng đạt chứng nhận Certified Humane và trứng gà thả vườn đang trong quá trình kiểm định.

Hiện nay, các trang trại đối tác của HealthyFarm có mặt tại miền Trung và miền Nam. Sản phẩm “Trứng gà vui vẻ” – vỉ 12 trứng được đóng gói trong hộp giấy thân thiện với môi trường vừa mới ra mắt và cũng đã được phân phối tại TP. HCM cùng rất nhiều cửa hàng bán lẻ tại Đà Nẵng.

Cùng với những bước tiến mới trên hành trình bảo vệ phúc lợi động vật của Việt Nam, HealthyFarm với mong muốn giới thiệu và thúc đẩy hơn nữa phương thức chăn nuôi nhân đạo hay trứng gà nhân đạo, muốn hướng đến những sản phẩm chất lượng cao hơn, lối sản xuất – tiêu dùng bền vững hơn và đặc biệt là một xã hội nhân ái hơn.

PV

Báo Nông Nghiệp Việt Nam

Nutifood vừa hoàn thành hồ sơ đăng ký bằng sáng chế công thức thức ăn chăn nuôi bò sữa bổ sung thảo mộc cùng phương pháp chế biến với Cục Sở hữu Trí tuệ – Bộ Khoa học và công nghệ.

Đại diện Công ty CP thực phẩm dinh dưỡng Nutifood cho biết, tại Trang trại bò sữa NutiMilk, tất cả bò đều được bổ sung thảo mộc, từ bê con mới đẻ cho đến bò tơ, bò đang cho sữa, tùy theo độ tuổi để có chế độ ăn phù hợp.

Theo hồ sơ đăng ký, 7 loại thảo mộc được bổ sung vào khẩu phần thức ăn hằng ngày cho bò tại Trang trại bò sữa NutiMilk, bao gồm: đẳng sâm, hoàng kỳ, cam thảo, xạ can, tỏi, gừng, nghệ.

Trong đó, đẳng sâm giúp nâng cao đề kháng, hoàng kỳ giúp tăng cường hệ miễn dịch, cam thảo giúp giải độc gan, xạ can hỗ trợ hệ hô hấp, tỏi và nghệ giúp ngăn ngừa oxy hóa và hỗ trợ tiêu hóa, gừng giúp tăng hemoglobin máu và globulin miễn dịch…

Sau nhiều tháng áp dụng thảo mộc vào khẩu phần cho bò sữa, sức khỏe của đàn bò tại trang trại NutiMilk luôn đạt kết quả tốt. Đặc biệt, với chế độ chăm sóc bổ sung thảo mộc, 3.300 con bò sữa thuần chủng từ Mỹ vừa nhập về Việt Nam vào tháng 11 vừa qua đã thích nghi tốt, hòa nhập hoàn toàn với đàn cũ và không bị mắc các bệnh thường gặp khi chuyển từ xứ ôn đới sang nhiệt đới.

Trước đó 1 năm, Trang trại bò sữa NutiMilk đã công bố thành quả ấn tượng, tiên phong cho ra đời nguồn sữa tươi chất lượng vượt trội 3,5 g đạm – 4 g béo trong 100 ml, tương đương chất lượng sữa tươi ngoại nhập. Việc ứng dụng thảo mộc vào thức ăn dành cho bò sữa là một trong những đột phá tiếp theo của Nutifood cũng như Trang trại bò sữa NutiMilk để có được nguồn sữa chất chuẩn cao.

Ông Đoàn Trung Kiên, Phó giám đốc Trang trại bò sữa NutiMilk thông tin ngoài yếu tố “thiên thời, địa lợi” sẵn có, các chuyên gia Nutifood tại Trang trại bò sữa NutiMilk đã không ngừng nghiên cứu, sáng tạo từ phương pháp chăm sóc, chế độ dinh dưỡng… cũng như kết hợp chặt chẽ với các chuyên gia của Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng Nutifood tại Việt Nam và Thụy Điển để có được những giải pháp tốt, hiệu quả nhất trong chăn nuôi, mang đến nguồn sữa chất lượng nhất.

“Bò cũng như người, cơ thể bên trong có khỏe mạnh thì mới cho ra dòng sữa thơm ngon và chất lượng. Việc áp dụng thảo mộc tự nhiên sẽ giúp cho những cô bò tăng cường sức khỏe, sức đề kháng, hạn chế việc bị bệnh và phải dùng đến thuốc. Chúng tôi tự tin mở ra xu hướng chăm sóc gia súc mới xanh, sạch, an toàn, tự nhiên”, vị này chia sẻ.

Hiện Trang trại bò sữa NutiMilk cũng đạt chứng chỉ Global G.A.P về việc kiểm soát và tuân thủ tốt các quy chuẩn về chất lượng trong chăn nuôi gia súc do Bureau Veritas (Pháp) xác nhận.

Vì sản lượng có hạn, nguồn sữa tươi từ bò ăn thảo mộc của Trang trại bò sữa NutiMilk được ưu tiên dùng cho dòng sản phẩm sữa tươi NuVi. Đây là dòng sản phẩm sữa tươi dành riêng cho trẻ em, với hàm lượng đạm cao tự nhiên 3,5 g/100 ml giúp đáp ứng tối đa nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em.

HÀ MAI

Báo Thanh Niên

Ngày 16/12, Bộ Tài chính Trung Quốc cho biết, sẽ tăng thuế nhập khẩu đối với hầu hết các sản phẩm thịt lợn từ năm tới nhằm giải quyết nguồn thịt sản xuất trong nước.

Tuyên bố được đưa ra sau khi nhà sản xuất thịt lợn hàng đầu thế giới có tốc độ tái đàn lợn giai đoạn hậu dịch tả lợn châu Phi một cách nhanh chóng. Đặc biệt là trong bối cảnh thị trường thịt lợn tại quốc gia trên 1,4 tỷ người bị sụt giảm mạnh, kéo dài nhiều tháng liền khiến người chăn nuôi lợn lỗ lã.

Theo Bộ Tài chính Trung Quốc, sắc thuế tối huệ quốc (MFN) đối với các quốc gia được ưu đãi sẽ tăng trở lại ở mức 12%, bắt đầu từ ngày 1 tháng 1 năm 2022 so với mức 8% hiện tại.

Trước đó vào năm 2020, chính phủ Trung Quốc đã giảm thuế đối với sản phẩm thịt lợn đông lạnh từ 12% xuống 8% do nước này phải đối mặt với giá thịt lợn trong nước tăng vọt sau các đợt bùng phát dịch bệnh tả lợn châu Phi khiến hàng chục triệu đầu lợn bị buộc tiêu hủy.

Con số thống kê hải quan cho thấy, lượng thịt mà nền kinh tế lớn số hai thế giới nhập khẩu tiếp tục tăng mạnh và duy trì ở mức cao trong suốt nửa đầu năm nay, bất chấp ngay cả khi đàn lợn trong nước hồi phục và giá thịt lợn giảm xuống dưới giá thành sản xuất vào quý III.

Ông Zhu Zengyong, nhà nghiên cứu của Học viện Khoa học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết: “Việc điều chỉnh tỷ giá đúng thời điểm có thể giúp đảm bảo nguồn cung và ổn định giá cả trên thị trường nội địa bằng chính những biện pháp hợp lý với thị trường quốc tế”.

Theo đó, việc áp thuế nhập khẩu thịt với tỷ lệ cao hơn sẽ tiếp tục làm chậm đà nhập khẩu từ các nhà xuất khẩu hàng đầu như Mỹ và Tây Ban Nha vốn đã và đang giảm mạnh trong những tháng gần đây.

Joel Haggard, Phó chủ tịch cấp cao Liên đoàn Xuất khẩu Thịt Mỹ, khu vực châu Á- Thái Bình Dương cho biết: “Bất kỳ sự tăng thuế nào cũng khiến các nhà xuất khẩu gặp nhiều thách thức hơn”.

Dữ liệu hải quan cho biết, lượng thịt lợn nhập khẩu trong tháng 10 của Trung Quốc đã giảm khoảng 40% so với cùng kỳ năm ngoái, xuống còn độ 200.000 tấn, mặc dù lượng thịt nhập khẩu trong năm tính đến thời điểm hiện tại chỉ giảm có 8% so với cùng kỳ năm ngoái xuống còn 3,34 triệu tấn.

Theo tờ  Thời báo Hoàn cầu , tính đến cuối tháng 11/2021, giá thịt lợn tại Trung Quốc đã đảo chiều theo hướng tích cực, tăng 35% trong 5 tuần liên tiếp và đạt 24 nhân dân tệ (tương đương 3,76 USD/kg), tăng 3,8% so với tháng trước đó.

Trong khi đó theo Bộ Nông nghiệp và Nông thôn Trung Quốc, giá thu mua của các doanh nghiệp, cơ sở giết mổ dao động mức 18 nhân dân tệ/kg, tăng 4% so với cùng kỳ tháng 10. Nguyên nhân chính tác động đến giá thịt lợn là do nhu cầu tiêu thụ tăng khi mùa đông đến và vào dịp nhiều lễ hội cuối năm, tết cổ truyền.

Theo dự đoán của các chuyên gia, xu hướng giá cả thị trường thịt hai tháng cuối năm thế nào còn phụ thuộc vào lượng tiêu thụ thịt và nguồn cung trong nước. Ước tính nguồn cung trong hai tháng tới tại Trung Quốc sẽ tăng và khả năng vượt qua lượng cầu, tức là giá thịt lợn có khả năng sẽ giảm trong hai tháng tới, thậm chí kéo dài sang cả quý I năm 2022. 

Kim Long

Báo Nông Nghiệp Việt Nam